科普小知识：猕猴桃品种“大盘点”

在各类水果当中，猕猴桃是一个神奇的存在，虽然没有光鲜的外表，却因美味获得人们的赏识，又因丰富的营养价值，备受追捧，而逐渐延展开来。2000多年前《诗经桧风》记载：隰有苌楚，猗傩其枝，夭之沃沃，乐子之无知。这是最早的关于猕猴桃的记载，却是以“苌(chng)楚”为名。当猕猴桃真正出现在典籍当中，已是唐代，岑参《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》中提到“中庭井栏上，一架猕猴桃”。沧海桑田，物转星移。猕猴桃完美降服了人们的味蕾，这个沉睡千年的水果完成了野生到人工商业化栽培驯化，迅速崛起，深受消费者青睐。然而面对市面上繁多的猕猴桃品种，除了适地适树这一最基本的要素，我们究竟应该如何选择?接下来小编进行以下简单的品种及其适应性分类介绍。

一、绿心猕猴桃

代表品种：瑞玉、海沃德、农大猕香、农大郁香

形状：果形较大，果实圆锥形，果突起，果皮绿褐色，果面毛茸茸的。

营养：含有丰富维生素C和钙质。

口感：果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸。软熟前偏酸，软熟后甜度更高。

特点：绿心猕猴桃，虽然味道上没有黄心的猕猴桃这么甜，但不需要完全软熟就能吃。

二、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃代表品种：金阳、金艳

形状：整体来说个头匀称结实，长得比较长，头比较扁，且外表是黄色。

营养：富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素等。

口感：果肉明黄，晶莹剔透，而且口感软嫩，香甜可口。

特点：黄心猕猴桃好的品种，不光是甜，还有清香味，果味。

三、红心猕猴桃

代表品种：楚红、红阳、红华

形状：果实圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，如红日一般。

营养：一种可食用与药用为一体的水果，微量元素中的含钙量较高，氨基酸多达18种，营养价值丰富，红心猕猴桃对比其它两种猕猴桃维生素C含量更高。

口感：果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。

特点：以六盘水水城猕猴桃为例，猕猴桃格外硕大，皮薄多汁，格外甘甜。

八至九月正是水城红心猕猴桃成熟的月份，这时的猕猴桃果实整齐、果形美观、成熟后果肉犹如翡翠-般，横切面有规则地分布着放射状红色条纹，犹如一轮光芒四射的初升红日。有需要可以私聊小编哦