糖尿病健康饮食的「6个秘诀」

作者：爱上轻简生活

饮食对控糖来说非常重要，吃得合理血糖就好，一餐吃不对，血糖就往上跑。

相信“吃什么、怎么吃”这种问题也一直困扰着不少糖友，虽然平时看过不少关于糖尿病饮食的科普文章，可一旦落实到日常饮食，还是不清楚到底怎么吃。

坦白说，其实并没有哪种食物是糖尿病患者一定不能吃的，但前提是控制好量，学会搭配，尽量降低食物对餐后血糖的影响。今天就和大家分享一下糖尿病个体化饮食“秘笈”，让大家乐享美食~

01、主食

主食中含有丰富的碳水化合物，这是影响血糖的重要因素。不过，主食也是我们人体能量的主要来源，所以不能一味地不敢吃主食。对于控糖，关键还是要帮控好主食量，选对主食种类。

一般来说，糖尿病人每餐主食（生大米、粗粮、干面粉）不超过100克，不过由于个体差异（体重、运动量等），每个人的主食摄入量可根据情况适当调整。与此同时，与精米精面相比，杂粮、杂豆、薯类这些食物的碳水化合物含量少，升糖指数低。

02、蔬菜

蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质，但不是所有蔬菜对糖尿病患者都有好处。一般来说，建议糖尿病患者每天摄入大约500-750克蔬菜（薯类蔬菜除外），烹饪方式避免油腻，建议以清蒸、快炒、白灼等方式为主。与此同时，建议优先选择含糖量低的蔬菜，其中叶菜类蔬菜可以每天吃。

此外，土豆、莲藕、红薯类蔬菜糖分较高，但富含膳食纤维，可以作为主食来吃，减少精米精面等主食的量。

03、蛋白质

鱼、禽、肉、蛋、奶都含有丰富的蛋白质，对于糖尿病患者来说，建议每天喝300毫升的牛奶、每天吃1个鸡蛋、每天吃1份豆制品（100克左右）、每天进食120-150g肉类。

不过要注意的是，如果合并血脂异常，建议隔天吃一个鸡蛋；肉类选择，尽量优先选择脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸的鱼虾类，再者是禽类，最后选是畜肉。此外，肉皮、肥肉、动物内脏等，要么脂肪含量高，要么嘌呤、胆固醇含量高，不建议食用。

04、脂肪

食用油是脂肪的主要来源，所以对于尿病患者来说，要控制脂肪的摄入。炒菜建议使用植物油，且控制用量每天不超过25克。与此同时，要注意坚果等油脂类食物的摄入量。

05、盐

钠盐摄入过多会加重高血压的风险，2022年新版《膳食指南》中建议每人每天食用盐量别超5克，这也与世界卫生组织推荐成年人每天食盐摄入量不应超过5克保持一致。生活中，烹调少放盐，尽量少吃腌制食品以及黄酱、腐乳、咸菜等隐形盐的摄入。

06、水

日常生活中，但凡有个头疼脑热，总会听身边人提醒你要多喝水。确实，水不仅能解渴，多喝水还能促进身体各器官和部位的新陈代谢，加速排出体内积存的毒素。建议糖尿病患者每天饮水量在1500-2000ml左右，如果同时伴有血脂异常，或者尿酸增高，建议适当增加饮水量。