战疫指南丨高营养美食，Hold住家人健康！

最近，当我们还沉浸在中国空间站邂逅火流星不断带给我们的惊喜，浙江义乌疫情的消息也牵动着我们的心弦。面对疫情要冷静，在注意个人卫生的同时，也要重视营养的补充和均衡~今天就让我们不点外卖、不吃零食，系上围裙着手烹饪吧！以下几款高营养美食帮你增强抵抗力，hold住健康！

高蛋白：秋葵鸡蛋羹

食材：鸡蛋2个、黄秋葵2根、盐适量。老抽1勺、香油1小勺做法：1.首先准备一个空碗，将鸡蛋敲入碗内，用筷子划散，然后加入适量的温水搅匀，过筛一遍到盘子里，撇去表面气泡；2.将保鲜膜盖在上面，锅中放入适量的水，水开后将调好的鸡蛋液放在蒸锅里，盖上盖子，大火整8-10分钟；3.然后将秋葵洗净去蒂后切成片，出锅前5分钟加入鸡蛋液中，继续大火蒸，蒸熟后出锅，淋上一勺老抽+一小勺香油就可以趁热开动啦！

超下饭：核桃仁宫保鸡丁

食材：核桃仁50g、鸡胸肉4块、花生50g、黄瓜1根、老抽1勺、白醋1勺、白糖1勺、葱1段、姜3片、花椒适量、蒜3瓣、料酒2勺、蚝油1勺、豆豉2勺、淀粉少许、盐适量、绿帝五古三香花生油适量、豆瓣酱2勺、干红辣椒2个做法：1.首先将鸡胸肉冲洗干净后切丁，加入料酒1勺+盐少许+姜片+淀粉少许抓匀，腌制10分钟；2.豆豉剁碎备用，准备碗汁搅拌均匀，锅中倒入适量的花生油，4成热时倒入核桃仁，小火炒至微黄，用余油将花生炒至微黄后盛出；3.锅中再倒油，放入花椒和干红辣椒、葱姜蒜和豆豉爆香，下入鸡丁翻炒半分钟，下入黄瓜丁+核桃仁+花生翻炒片刻；4.倒入碗汁，大火翻炒均匀后关火，淋上少许香油即可开吃！

疫情期间大家一定要多多防护用食物与陪伴来强健体魄在这段特殊的时光里唯有爱与美食不可辜负