“健康食品”买错吃错反增健康风险

“健康食品”买错吃错反增健康风险

  随着健康理念的深入人心,健康食品成为了很多人的首选。特别是那些既不需要自己花费时间烹调,又可随时在商场买到的“健康食品”,更是被上班族圈粉了。

  不过,商场里宣传的“健康食品”很多可能是“伪健康食品”,买错吃错了,不仅不能给你带来健康,反而还会让人长胖,甚至会增加患病风险。

  油炸蔬果干:一包下肚热量爆表

  我们常说,多吃蔬果对健康有益,建议每天蔬菜吃到300克—500克、水果吃到200克—350克。但是对于时间紧张的上班族,要想每天都吃够蔬果还是比较难实现的,于是很多人会选择吃方便的蔬果干。

  市面上的蔬果干主要分为两种,分别是油炸蔬果干和冻干蔬果干。其中油炸蔬果干不仅营养成分流失较多,还存在高油高盐等问题,比如某款畅销的某品牌果蔬脆片,脂肪含量高达32克/100克,热量高达495千卡/100克,一包下肚几乎就相当于一餐的热量了。

  相比之下,冻干蔬果干更健康一些,不仅能保留更多怕热、易氧化的营养成分,还可以减少易挥发的芳香类物质的损失,保留更多食材本身的味道。

  果汁:增加糖尿病发病风险

  果汁喝起来酸甜可口,很多人会把它当作健康饮品。但是果汁饱腹感弱,很容易一次喝下去很多,摄入更多的热量,增加肥胖风险。

  水果榨汁后营养也会流失,如果将榨汁后的残渣丢弃,会损失一部分膳食纤维。一些常见的维生素C含量比较高的水果,榨汁以后维生素C也会有损失。

  另外,市面上的果汁很多都不是100%纯果汁,很可能含有添加糖。有研究提到:常喝加糖果汁会增加糖尿病的发病风险。

  所以,尽量吃完整的水果,如果喜欢果汁,那就喝100%纯果汁,同时控制好摄入量。

  果脯蜜饯:常吃增加肥胖及高血压风险

  果脯蜜饯类的小零食口感酸甜,正因为原料大多是水果,所以很多人会以为它们是健康零食。

  其实,市面上的果脯蜜饯大多高糖、高盐、高热量,比如热卖的某品牌话梅100克盐含量竟高达7.9克,一次吃下100克的话梅盐摄入量就直接超过了《中国居民膳食指南》推荐的<5克/天,常吃会增加肥胖以及高血压的发病风险。

  粗粮饼干:某些品牌脂肪含量很高

  平时主食粗细搭配不仅能增强饱腹感、平稳餐后血糖,还能摄入更多的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养,于是市面上的粗粮饼干被当成了健康主食。

  实际上,粗粮饼干中的粗粮并不多,最多的是小麦粉,其次是植物油和白砂糖。

  虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点,但仍然不适合经常拿来作主食。如果把这样的粗粮饼干当作主食来吃,不仅不能帮助平稳餐后血糖,而且还更容易长胖。

  花式麦片:不仅热量高也不利于控血糖

  燕麦属于全谷物,富含β葡聚糖,能减缓葡萄糖吸收入血,有助于控血糖。

  但是,市面上出现了很多花式麦片,里面也有燕麦片,包装上也会有燕麦片的图案,让人误以为主要成分是燕麦片。但其配料表中不仅燕麦片成分不多,而且还会添加糖、油、调味料等成分。

  这样的花式麦片不仅热量高,也不利于控血糖。

  素鸡素鸭:脂肪含量达正常鸡翅3倍

  肉类吃的多可能会因为脂肪摄入超标而不利于身体健康,于是有人将目光转移到了和肉类口感相似的素鸡素鸭上。

  不过,这些素食并非意味着“健康”,一般都是用豆制品或小麦面筋为原料制作而成,为了让它们的口感更好,还会加入植物油、白砂糖、盐以及调味料等成分,反而可能含有更高的脂肪。

  某款素鸡翅,脂肪含量高达34.6克/100克,这可是正常鸡翅的3倍,热量是正常鸡翅的2.4倍,并且钠含量不低,折合成盐为2.76克。只要吃下100克这样的素鸡翅,盐的摄入量就达到《中国居民膳食指南》限量的56%了,全天盐很容易超标。

  果粒酸奶:容易诱发龋齿

  果粒酸奶中既有酸奶又有水果,听起来真的很健康。但这种酸奶普遍糖含量较高、热量不低,里面的果粒也没多少,不仅不利于控制体重,还容易诱发龋齿。

  如果想吃果粒酸奶,那倒不如选择无糖酸奶,自己切点新鲜水果块放进去,这样不仅美味、健康,热量也更低。

  乳饮料:牛奶含量很少糖含量较高

  “乳”的字样就能给人“健康”的感觉,所以乳饮料也被很多人当成了健康饮品,以为和牛奶一样能喝到奶的成分。

  其实,市面上的很多乳饮料都不是健康饮品。牛奶含量很少,更多的成分是水,蛋白质含量低、糖含量较高。

  我国《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入最好控制在25g以下,一瓶乳饮料就占了一大半,糖摄入过多会增加肥胖、龋齿、糖尿病的发病风险。

  功能饮料:会让身材日渐圆润

  靠喝“功能饮料”补充营养可不靠谱,不仅营养没补对,反而会让身材日渐圆润。

  功能饮料中并不只是水和营养成分,大多都含有糖和咖啡因,特别是糖的含量相当可观,某些品牌的糖含量甚至可达37.62克/罐。

  核桃牛奶:非补钙和蛋白质的好选择

  核桃牛奶≠纯牛奶,不是补钙和蛋白质的好选择。市面上的核桃奶/燕麦奶等都属于调制乳,按照国标,调制乳的蛋白含量≥2.3%就可以,而纯牛奶的蛋白含量要求≥2.9%,调制乳的钙含量也不如纯牛奶。

  另外,调制乳一般都含有添加糖,不仅额外增加了热量摄入,也增加了龋齿和肥胖的风险。至于强化的某些营养,只要饮食上注意搭配就能轻松补够。

  综合科普中国报道

(武汉晚报)

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