萝卜丸子吃过不少，还是觉得这样吃的最健康，营养美味不上火

萝卜丸子吃过不少，还是觉得这样吃的最健康，营养美味不上火。

#致2020#2020年年末已至，这一年是忐忑又忙碌，不过结果总是越来越好的。经过了今年宅家的经历我们深知，做饭吃是件多么有意义的事儿，会做饭的人就是有本事让你同一个菜连吃好久都不会厌。同一种食材换种做法有时候这味道真是大不相同，就如这我从小吃到大的萝卜丸子，以前家里一直是用油炸的，可自从我知道清蒸的做法后，现在我基本不做油炸的萝卜丸子了。

又到了吃了萝卜的时候，不过不需要囤很多在家，方便又便宜。清蒸的萝卜丸子营养美味，好吃不上火。清蒸的烹饪方法比油炸的要健康很多，能最大程度地保留食材的营养成分，不仅低油脂，做起来也简单，厨房里的油烟还少了很多。我想会有很多人和我一样喜欢这种清蒸的萝卜丸子的，而且在里面加了肉末、香菇和虾皮营养更丰富了。夹一个萝卜丸子能吃出满满的肉香味，很鲜香，真是太好吃了。

【清蒸萝卜丸子】

所需食材：

白萝卜400克、猪肉100克、新鲜香菇4朵、淡水虾皮1把、葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉2大勺。

步骤如下：

1、将白萝卜洗净去皮，用工具擦成丝，加少许的盐抓匀腌制10分钟，杀出水去除萝卜的辛辣味。

2、将猪肉洗净先切片，再切丝，再切成肉丁，最后再用刀剁碎一点（猪肉最好要带点儿肥的，炒出猪油更香）。香菇用淡盐水浸泡一会儿再洗净，切成丁就好。（我今天切太碎了，反而没那么香了。）

3、锅中放少许的油，放入肉末翻炒出油出香，再加入香菇和虾皮，一起翻炒均匀。

4、将杀好水的萝卜挤干水分，放到炒好的香菇肉末中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐和2勺玉米淀粉，再适量的清水，一起拌匀。（面粉和水不宜加太多，所以要少少的加，别一次性加足量。）

5、用手抓取一小块萝卜丝（也可以戴一次性手套），用力稍稍握紧实，让萝卜丝更服帖，最后揉成一个圆圆的小球状就好。

6、慢慢地将所有的萝卜丝都揉成小球状，我做了满满一大盘，还挺好看的。送进蒸箱蒸10分钟就好，如果用蒸锅蒸，等水开后上锅蒸10分钟就可以了。

时间到了，出锅后，撒上葱花，既增香又能搭配一下色彩，好看。你油脂的健康萝卜丸子就做好了，是不是挺方便的。萝卜在民间可是有“小人参”之称的，所以这是个非常营健康的食材，要常吃哦。清蒸的萝卜丸子，鲜香美味，真的太好吃了，食材和做法都没啥难度。要注意的地方就是：淀粉和水要少少的加，淀粉不要太多，过多的淀粉会影响口感。好了，我的清蒸萝卜丸子就分享到这里了，喜欢赶紧安排起来。

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