老年人夏季健康饮食小知识

原标题：老年人夏季健康饮食小知识

老年人夏季养生小知识

夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。老人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在“湿热”环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”症状。因此，老年人夏季“怎么吃”才更加健康呢？　

老年人夏季饮食知识

主食不过少

尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。

荤食不过量

最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。

每天一瓶奶

有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。

每天一个蛋

鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

豆类不可缺

“大豆比黄金”。大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，建议每日摄入量在2-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，建议夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤。

蔬菜量要大

蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季可多食冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等。

水果莫贪吃

水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。

油盐不要多

油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。

饮水要科学

夏季老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤，最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。

食欲不振如何调理

首先，要注意及时补充水分，以促进新陈代谢。 同时，多 吃一些提高食欲的食物，如山楂、陈皮、生姜等。

另外，注意补充充足的维生素B1，它有促进食欲和消化的作用，如小米、燕麦、绿豆等 。

中医认为，脾胃是“后天之本”，特别是夏季胃口不好时，开胃要以脾 胃为先。 在此，为夏季食欲不振的老年人推荐了一款健脾消食汤方。

神曲麦芽鸡内金汤

材料：神曲10克、谷芽30克、麦芽30克、鸡内金10克、淮山30克、莲子20克、猪肉100克、生姜3片。

做法：以上食材洗净备用，猪肉焯水放入锅中，加适量水，将所有材料放入锅中，中火炖1小时，随后转小火熬半个小时后，加盐调味即可。

功效：健脾消食，可用于脾胃虚寒、消化不良、腹胀等引起的不适。

来源：山东厚盛电子科技、武汉中医养生

家有一老，如有一宝，希望每位老人都能注意好自己的饮食，合理搭配，均衡营养。正仁慧康祝愿每位老人都健康平安。

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