9个关于食物的冷知识，失恋了也能高高兴兴！

我们在生活中除了要养成节约粮食、不浪费粮食的好习惯，就会想要成为一名合格的吃货，但是吃这件事情，已经有中国上下五千年的历史了，可以简单地说，但是做起来还真的没有那么难。

今天就给大家说几个关于食物的冷知识吧！能够让你合格的变成一个真正的吃货！

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1、辣不是味道，而是痛觉。

现在很多的辣味食品都少不了一种叫做辣椒素的物质，这个是辣椒里面的活性成分，就是有了这个小东西，我们的口腔还有舌头才能够体会到火烧一般的热辣感觉。当辣椒素刺激到了舌部疼痛跟感受之后才会向大脑发射疼痛警报，同事舌头温度开始升高，全身的感觉器官都会接受到疼痛的信号。

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2、为什么有人吃香菜的味道像香皂？

前几天在热搜上面有一个“反香菜联盟”，虽然说爱不爱吃香菜是个人的问题，但是经过研究发现，这种喜好其实是跟遗传基因是有一定的关系的，这是一种叫做OR6A2的基因，它能够感觉到乙醛的存在，而肥皂里面也是有乙醛的，这样的巧合似乎也能解释到有些人始终觉得香菜有一股肥皂的味道。

3、鱼肉为什么又腥又臭？

鱼类的腥臭味大多数都是来自于一种叫做三甲胺的物质，有很多的海洋的生物为了去降低体液温度从而分泌三甲胺，动植物被微生物分解的时候同样会分泌三甲胺。

4、为什么曾经讨厌的食物变得好吃了？

我们的味蕾其实是一直都在变化的，人的味蕾再随着年龄的增长会渐渐流失，也会有很多我们认为“品尝”到的味道，实际上也只是通过嗅觉感受器感受到的，等待某一个岁数之后，味蕾就不会再重生，所以老年人对于未到不再敏感，年纪越大也就越喜欢“重口味”的食物了。

5、吃完豆子为什么想放屁？

这需要一定的生物知识了，都累的糖分主要都是低聚糖，这样的糖类在进入人体之后是没有办法被人类消化系统消化吸收掉的，所以在完好无损的经过小肠，到达大肠之后，在经过细菌分解产生了难闻的硫和甲烷，这就被当做废气给排出了。

6、为啥吃完芦笋尿尿有股怪味？

芦笋里面有一种物质叫做笋酸，这个东西会进入你的尿液，所以你的尿就会开始有一股硫化物的味道。

7、吃冷食被激到头痛是怎么回事

夏天喝冷饮或者是吃冰淇淋很有可能会突然头痛，那么这到底是怎么一回事呢？调查人员都说这是因为口腔突然受到了冷食的刺激，而为了缓解低温的刺激，头部还有面部的血管收缩，血液冲击神经末梢，所以引发的头疼，但是有时候吃冷食并不会引发头疼，原因就是这种头痛是受周围环境的影响，夏天吃冷食，人体会不适应低温，猝不及防的，如果是冬天的话可能就不太会发生。

8、为什么伤心的时候想吃高热量食物？

在我们吃高热量食物的时候身体会开始释放血清素，这是一种能够让人感觉到快乐的荷尔蒙，对于调节情绪是有着很大的帮助的，所以失恋的人常常会把悲痛化成食量。

9、吃垃圾食品是本能

很多人都会觉得汉堡薯片等垃圾食品简直就是神仙之作，这其实就是人类的本能，原始人更加青睐的高卡路里的食物，用来提高自己的生存几率，虽然现代人的运动量不大，消耗的卡路里也不多，但是刻在骨子里面的生存本能还是在促使着我们尽可能的去吸收高卡路里的食物！

今天介绍的一些冷知识，你们都知道的有哪些呢！还有其他的小知识你都会知道吗？不妨在下方评论区留言吧！

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