韭菜的功效 常吃这种蔬菜竟能护眼名目

 

  韭菜是很常见的蔬菜,很多人都非常的喜欢,它本身具有很多的功效,食用之后可以帮助我们增加食欲,还可以保护眼睛。关于韭菜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,不过我们知道韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  韭菜的功效

  增进食欲

  韭菜可以说是非常常见的蔬菜了,它含有丰富的挥发油和香辛料物质,它特别的香,挥发油具有非常好的挥发物质,挥发油的食物是能够促进食欲的,很多人在没有胃口的时候可以吃一点韭菜,它能够帮助我们促进食欲。

韭菜的功效 常吃这种蔬菜竟能护眼名目

  增强体力

  一些体制比较弱的朋友吃了韭菜会感觉身体有力气,韭菜会有这样的功效,主要是因为它本身含有丰富的微量元素、维生素,并且也含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物这些,它含有的这些物质含量都是高于其它蔬菜的。

  护肤美白、抗衰老

  我们应该知道韭菜是墨绿色食物,很多人应该会认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高,这个想法是有问题的,墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高,所以韭菜中含有丰富的胡萝卜素;韭菜胡萝卜素含量是1400mg,它可以起到美白皮肤的效果。

  抗疲劳

  韭菜属于是绿色食物,各种营养价值都很高,从上面就可以看得出来,经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。

  护眼名目

  韭菜为墨绿色蔬菜,其中胡萝卜素含量达到了1400mg,胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的,所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。

  杀菌消炎

  韭菜中含有硫化合物,而硫化合物是能够起到一定的杀菌消炎的作用的,对于绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾之类的细菌都能起到一定的抑制作用,人遇到伤寒吃韭菜也就有一些效果的。

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  降血脂、降血压

  韭菜含有硫化合物上面已经说过了,硫化物本身的作用是刺激人体的血管,会导致血管弹性更好一些,所以对降血脂、降血压是能起到一定作用的。

  韭菜的做法

  韭菜鸡蛋饼

  食材

  韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐,鸡精、红辣椒。

  做法

  1、韭菜洗净切碎,切成胡萝卜;

 

  金针菇是很常见的蔬菜,很多人都非常的喜欢,它本身具有很多的功效,食用之后可以帮助我们预防便秘的出现,还可以帮助我们减少体重。关于金针菇的做法有很多,做出的食物都非常的美味,但是它的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

  金针菇的功效

  1、金针菇有助于预防便秘

  多吃一点金针菇可以帮助我们预防便秘的出现,金针菇会有这样的功效,主要是因为本身含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于肠道蠕动,还可以帮助我们锁住肠胃中的水分,它还具有润滑肠道,帮助预防便秘的功效。

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  2、金针菇有助于减轻体重

  多吃一点金针菇可以帮助我们减轻体重,主要是因为金针菇本身含有的热量低,100克中仅有26大卡的热量,并且含有的糖碳水化合物也不高,仅为6克,且金针菇膳食纤维含量丰富,到了我们的身体之后能够增加饱腹感,非常适合减肥人群长期食用。

  3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力

  适当的吃金针菇可以帮助我们能够增加我们身体的免疫力,金针菇中含有我们身体需要的蛋白质,矿物质,维生素等,有助于补充人体能量,对抗疲劳,金针菇中含有一种叫做糖蛋白的物质,具有抗菌消炎的作用,能帮助提高免疫力,预防湿疹,过敏等症状。

  4、金针菇有助于益智健脑

  金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类,能够补充脑部营养,有助于促进智力发育,提高记忆能力。此外,每100克金针菇中含有0.39毫克的锌,锌元素能影响大脑的发育,如果缺锌,可能会引起反应迟钝等问题,所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

  5、金针菇有助于对抗癌症

  金针菇中提取出的朴菇素,也能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近,金针菇多糖清除自由基的能力强大,能帮助预防癌症,降低自由基对人体的伤害。

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  6、金针菇有助于养肝

  金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。

  7、金针菇有助于降低胆固醇

  金针菇的膳食纤维含量高,能刺激肠胃蠕动,加速新陈代谢,帮助人体排出废物与毒素,能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。

  金针菇的做法

  黄瓜片金针菇

  黄瓜凉拌的口感是非常好的,很爽口,这道菜中也需要凉拌黄瓜。

  2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里,盐,鸡精调味料;

  3、然后加入适量的水,搅拌到面糊中;

  4、用少量油和热煎锅,舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中,然后在上面放两片辣椒;

  5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。

  烤韭菜

  食材

  韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉

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  做法

  1、韭菜洗去多余的水分;

  2、用长长的签名把韭菜头串起来;

  3、放在烤盘里,在两边冲洗一点植物油;

  4、在微波炉上烤三分钟;

  5、把它拿出来烤两分钟,然后取出酱汁再烤一分钟。

  韭菜的禁忌

  首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的症状更为严重。同时,儿童由于抵抗力较低,容易上火,好也少吃韭菜。

  其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,但它也不易消化。所以,胃溃疡患者,肠胃不适、大便较稀的人好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。

韭菜的功效 常吃这种蔬菜竟能护眼名目

  后,大病初愈的人,由于体制较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,好多吃米粥等易于消化的食物。

  此外,韭菜对于子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。

  还有一点需要注意的是,韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸),所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

  结语:上文已经为大家介绍了韭菜的功效,我们现在对韭菜应该有了一些了解,喜欢吃韭菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体补充微量元素,还可以强健我们的体质,不过在吃它的时候应该要注意它的禁忌。

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