吃对这六类蔬菜可轻松防癌

  随人人们生活水平的提高癌症已经是威胁人类生命安全的大问题,我们怎么样可以有效的防癌呢?我们不能轻信那些保健药,要知道是药三分毒,其实在我们身边有很多能够抗癌防癌的食物,只要我们平时坚持吃这些食物就能够轻松防癌。

  小编总结了6款抗癌防癌的蔬菜大家一起来看看是哪些吧。

  芥菜补钙

  《中国食物成分表》显示,每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高。

  研究显示,人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜做法很多,可用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果更好。

  紫甘蓝抗衰老

  紫甘蓝含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤,有抗衰老的作用。

  紫甘蓝具有特殊的香气和风味,可煮、炒、凉拌或做泡菜等,因含有丰富的天然色素,是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘蓝时,好加少许白醋,可以避免紫甘蓝受热后变黑。

  芥蓝补维生素C

  芥蓝富含维生素C,远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜。在烹调上,芥蓝好采用快炒、炝的方法,不要烹制过熟,才能保持它色美质脆的特点。

  不过,芥蓝味道微带苦涩,炒前好用水焯一下,炒时可以放点糖,掩盖苦涩味。

  小白菜护眼

  小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜,其胡萝卜素含量是大白菜的74倍,可护眼明目。

  另外,小白菜中富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解压力的功能,多吃有助于保持心态平和。小白菜不可以生吃,制作菜肴时,炒、熬时间不宜过长,以免营养流失。

  白萝卜提高免疫力

  俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。白萝卜富含维生素C和微量元素锌,有助于增强机体免疫力,提高抗病能力。

  白萝卜的吃法很多,除了炖肉,还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤。

  芥末杀菌

  芥末中的活性物质能杀死金黄色葡萄球菌等致病菌,并抑制食物中霉菌等有毒菌的生长。

  目前,有些抗菌药中已加入芥末成分。芥末常常作为蘸料食用,比如放入饺子醋里或寿司酱油里。研究表明,西兰花蘸芥末吃,防癌作用会增强。

  芥菜的营养价值

  芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

  其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

  芥菜还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

  芥菜虽含有丰富维他命成分,但多吃后,往往会引起不良影响,如患热性咳嗽,多吃芥菜,或腌制的芥菜,那么这一个晚上,可能要呛咳一夜不止。

  如果发疮疖痧痘等症,多吃了芥菜,患处便会扩大。

  芥菜治寒腹痛。腹痛大约可分两种,凡是突然而起的,属于急性。一类属于慢性,其中很多是因受寒而起,叫做寒腹痛,俗名冷肚痛。

  先时隐隐作痛,渐渐加紧,整个腹部,时痛时止,或有轻度腹泻,可用芥菜加泡姜一钱半,煲茶饮服,重的再加热附片三钱。如果小儿肚痛,可用芥菜子泥涂敷脐部,疼痛即止。

  全麦面包在我们周围非常的常见,外表比较有粗糙感,但是很有香气,营养价值很高。全麦面包的热量很高,全麦面包的做法其实很简单,吃全麦面包的好处有很多,下面就让小编给大家介绍一下吧。

  相较于普通面包全麦面包的好处有以下这些

  1、减肥功效

  在相同质量下,全麦面包的热量更少,更有利于减肥中的女性对热量的控制;全麦面包含有大量纤维素,增加了饱腹感的同时还能促进肠道的运动,有益于人体排除毒素;全麦面包属于低GI值得食物,能让热量缓慢释放,减少脂肪的形成,更加不容易产生饱腹感。

  2、软化心血管

  科学研究标明,每天早餐坚持食用至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。全麦食品有助于减肥、缓解便秘、动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生,早就是营养专家一直鼎力推荐全麦食品的理由。

  3、预防糖尿病

  相较于其他的面包而言,吃全麦面包更容易感觉饱,也就是说这种面包具有抑制食欲的功效。因此在平时生活中不妨用全麦面包做三明治,以此来代替其他的面包,还自己一个健康的饮食方式。而且还有大量的研究发现,如果在平时生活中经常吃各种精制面粉所制面包的话,极有可能会增加患糖尿病的风险,从而危害人体健康。

  而与精制面粉所制成的面包不同,全谷物会更慢的被人体吸收,这可以保持血糖水平防止胰岛素变得太高或太低,以此来达到预防糖尿病的作用。

  早餐吃些全麦面包好处多多

  全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。

  另外,心脏病人有个“魔鬼时刻”,一般在凌晨,这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的几率高,这一状况还会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物,会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。因此,坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。

  超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用,体内胆固醇指数正常的人还可加个鸡蛋,但粗粮所占比例好不要超过1/4。

  主要功效

  1)全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

  2)全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。

  3)全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。减肥时尽量选择标有“100%全麦”字样的面包全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的,而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮,小麦麸皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。

  人体不仅不吸收纤维,而且血糖生成指数很低,还可以增加饱腹感,如果你正在减肥,你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字,小麦粉中的纤维含量不及全麦高。早餐吃些全麦面包,好处多多全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。

  另外,心脏病人有个“魔鬼时刻”,一般在凌晨,这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的几率高,这一状况还会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会较快得到改善。而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物,会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。

  因此,坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。

  早餐可以选择燕麦片、全麦面包和牛奶、水果一起食用,体内胆固醇指数正常的人还可加个鸡蛋,但粗粮所占比例好不要超过1/4。

  全麦面包可以帮助男人缓解压力说到压力,男人常常不眠不休地冲刺事业,压力无法舒散,就利用烟酒来掩饰劳累和减轻压力。要对抗压力,维生素B群是非常重要的。这包括B1、B2、 B6、B12和叶酸、烟碱酸等,可以维护神经系统的稳定,增加能量的代谢,有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等,都有丰富的维生素B 群。而且全麦面包是复合性碳水化合物,可以缓慢释放能量,具有镇定的作用,使人放松、不紧张。

  芥菜的食用方法

  雪菜炒肉丝

  雪菜炒肉丝是家常菜之一,一般都会做,但是能够做出一道营养价值高而且又特别有风味的芥菜炒肉丝还是十分不易的哦。芥菜炒肉丝虽是一道家常菜,但做法多样。

  芥菜的营养价值较高,还具有预防疾病、防止贫血、健脑、促进发育、延缓衰老等功效。把腌制好的芥菜与新鲜的猪肉搭配在一起,吃起来别有一番风味。制作方法简单,喜欢的朋友可以去尝试做一做哦。

  芥菜毛豆米

  这道菜很简单,家家户户都会做,将腌制好的芥菜和新鲜饱满的毛豆搭配在一起, 不止口味鲜美香甜,而且还有更高多的营养价值呢。芥菜毛豆米具有,强生健体、润肠通便、消食开胃、补钙、美容廋生的功效。

  紫甘蓝

  紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。

  紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

  花青素

  因为颜色深紫而拥有更多的营养物质。尤其含有丰富的维生素C、维E和B族,更有使其呈现深紫色的抗氧化的花青素。

  叶酸

  富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃,它也是妇女的重要美容品。

  硫元素

  紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

  纤维素

  凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。

  此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。

  铁元素

  紫甘蓝中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

  抗氧化剂

  紫甘蓝还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。

  矿物质

  紫甘蓝中的矿物质也很丰富,如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量多,可以帮助调节电解质平衡,从而稳定降低血压。

  维他命A甘蓝含有极其丰富的维他命A,能补充人体每日所需。一整碗水煮的甘蓝菜叶里面所含的维他命A是通常人们日常摄入量的200%,所以减肥时,尽量多吃点甘蓝菜吧。

  芥兰的营养价值

  芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。

  芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。

  芥蓝的功效

  助消化、防止便秘 降低胆固醇 软化血管、预防心脏病。

  芥蓝的使用效果

  传统医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功。

  小白菜的功效与作用

  1.提供营养、强身健体

  小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

  2.保持血管弹性

  减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

  3.润泽皮肤、延缓衰老

  可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

  4.防癌抗癌

  小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。

  此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

  5.清肺

  肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

  小白菜的营养价值

  1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。

  2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。

  芥末的营养价值

  1.芥末有很强的解毒功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。

  2.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,对增进食欲,促进血液循环也有不错的帮助作用。

  3.芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。

  4.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

  适用人群

  一般人均可食用。

  1.胃炎、消化道溃疡患者忌食。

  2.眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

  3.芥末不宜与鲫鱼、鳖肉同食。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍防癌食物的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了哪些食物是可以轻松防癌了吧,小编推荐的这几款都是防癌效果非常棒的,大家在平常可以多吃一点哦。

延伸阅读:

  • 多吃这菜防癌长寿一举两得
  • 只有这种颜色的西红柿才防癌
  • 吃这一物竟能祛秋燥防癌
  • 常吃这种肉竟然能防癌
  • 坚持吃这物竟能护心防癌
  • 吃什么防癌 女人必备的防癌食物

原创文章,作者:九投十科技,如若转载,请注明出处:https://wd88wan.com/15712.html

联系我们

400-762-0276

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:2628797855@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息