炖牛肝

炖牛肝

食谱原料

  主料:牛肝(500克)

  调料:盐(3克)

制作方法

  1. 将鳗鳝先用清水“拖过”,“拖过”热水,方才切开鳝肚,取去肠脏,但却不要去掉鳝内的血。

  2. 鳗鳝洗净内脏后,便可切成段,用姜汁及一点酒拌匀。

  3. 鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内,加入清水(如果能饮酒的,可加入酒与水各半,或依自己酒量加入水与酒之份量),便可以隔水用文火炖上4小时,饮汁及食用。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此炖菜具有补血、消肿的功效。

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